Sana e corretta alimentazione: etichette colori e alimenti sani

Una corretta e sana alimentazione dovrebbe essere l'obiettivo di ogni individuo.

Eppure spesso capita di fare scelte che sono ben lontane da regimi alimentari corretti.
Nulla di male se si tratta di uno sfizio o di un peccato di gola, ma se diventa un'abitudine allora il rischio è che i prodotti non sani prendano il sopravvento avendo ripercussioni sulla nostra salute.

Ma quali le strategie migliori per disincentivare il consumo di cibi spazzatura?
Per contrastare l'aumento di obesità nelle nuove generazioni si è parlato anche di una tassa su questa tipologia di alimenti, anche se non tutti sono d'accordo o la ritengono davvero utile.

Interessante la ricerca pubblicata su American Jourmal of Public Health  nella quale i ricercatori della Massachusetts General Hospital - USA - hanno mostrato come si può ridurre il consumo di certi cibi utilizzando le stesse tecniche del marketing.

Nelle macchine presenti nella struttura ospedaliera i ricercatori hanno svolto il loro esperimento che è stato suddiviso in due fasi:

1. etichette colorate per indicare alle persone che tipologia di cibi stavano per consumare: rosso per i cibi pieni di calorie e grassi saturi, giallo per i cibi intermedi e verde per i sani
2. posizionamento degli alimenti nelle macchinette distributrici.

Nella fase1 oltre alle etichette sono stati apposti dei cartelli in cui erano presenti le seguenti informazioni:

• leggenda del colore dell'etichetta
• relazione colore etichetta e frequenza di consumo
• differenza in termini di calorie tra le diverse etichette.

La seconda fase giocava sul posizionamento dei prodotti prendendo in prestito una delle strategie del marketing: i prodotti posizionamento ad altezza occhi sono normalmente quelli maggiormente consumati e allora perché non posizionarci i prodotti sani? Così hanno fatto i ricercatori.

Inoltre la quantità di acqua presente nelle macchinette è stata integrata sensibilmente.

A fine indagine si è potuto osservare una interessante diminuzione del consumo di alimenti spazzatura a favore di cibi sani e di acqua.

photo credit: DA...RIO de Janeiro via photopin cc

POTREBBE ANCHE INTERESSARTI:

• Salute e benessere: etichette e ingredienti
• Sfizi e snack ma senza esagerare con le calorie