RistorExpo 2012: come raccontare il cibo?

Ieri si è conclusa la 15esima edizione di RistorExpo 2012.

Le prime impressioni fanno registrate un importante afflusso agli spazi espositivi e ai diversi appuntamenti organizzati durante tutta la durata della manifestazione.

A chiudere la manifestazione il convegno il cibo e le parole, come raccontare il cibo attraverso le parole senza essere autoreferenziali, come affermato dal professore Giacomo Mojoli.

E mentre il direttore editoriali di Slow Food, Marco Bolasco, parla del futuro del cibo in termini di conoscenza, interessante l'opinione di Davide Scabin, chef stellato del Combal.Zero che vede nella rete una grande potenzialità oltre ad invitare tutti a volgere lo sguardo ai blogger, che piaccia o meno esistono e sono un aspetto con cui confrontarsi.

E a proposito di blogger Chiara Maci, famosa anche come volto televisivo, che parla di professionalità e quotidianità dove i blogger appassionati di cucina sono proprio quel ponte tra la vita di tutti i giorni e gli chef stellati.

Non meno importante la credibilità e la fiducia che tutti i soggetti coinvolti a vario titolo nel settore enogastronomico dovrebbero trasmettere secondo il giornalista Andrea Petrini.

Fonte Immagine: RistorExpo