Carnevale 2012 ricette: frittelle di fichi secchi

Ancora qualche avanzo delle feste di Natale da smaltire?
Il Carnevale è l'occasione giusta.

Se non avete ancora fritto nulla oppure volete un'idea in più, dopo le chiacchiere e le frittelle di mele ecco al ricetta che potrebbe fare al caso vostro: le frittelle di fichi secchi.

Per questa ricetta potete usare la stessa pastella presentata per le frittelle di mele.

Ingredienti

• 15 Fichi secchi
• 20 grammi di mandorle
• 20 grammi di pinoli
• 20 grammi di gherigli di noce
• 25 grammi di uva sultanina
• 1/2 bicchierino di rhum

Unire l'uva sultanina al rhum per circa mezz'ora.

Tritare grossolanamente le mandorle con i pinoli. Uniteli all'uva sultanina.

Aprire solo da un lato i fichi a metà e riempitili con la frutta secca. Richiudeli pressando bene il lato aperto.

Immergete i fichi nella pastella e friggeteli in abbondante olio. Quando saranno dorati toglieteli dall'olio e lasciateli asciugare su carta assorbente.

Servire caldi.

photo credit: framino via photopin cc

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