Carnevale 2012 martedì grasso: ricette fritelle di mele

Dopo le chiacchiere un'altra ricetta per il Carnevale: le frittelle di mele.

Per rendere il vostro piatto ancora più sepciale potete giocare condiverse tipologie di mele.

Potete ad esempio isare le golden e le stark offrendo così ai vostri ospiti due fritelle dal gusto diverso.

Potete inoltre offrire le frittelle con l'aggiunta dello zucchero a velo oppure in abbinamento con la marmellata di mirtilli.

Fritelle di Mele
Ingredienti per pastella

• 200 grammi di farina
• 1 bicchiere di acqua frizzante
• 1 bicchiere di succo di mela
• 1 pizzico di sale
• 1 dito di grappa in un bicchierino

Ingredienti per 8-10 frittelle

• 1 mela
• succo di mezzo limone
• 1 stecca di cannella oppure cannella in polvere.

Iniziamo dalla pastella.
In una terrina mettere gli ingredienti per la pastella, mescolare molto bene con l'aiuto di una frusta sino ad ottenere una pastella densa. Se vi sembra troppo liquida aggiungere altra farina, al contrario altro succo di mela.

Mettere la pastella a riposare in frigorifero.

Lavare e sbucciare una mela. Con l'apposito strumento togliere il torsolo della mela.

Ridurre la mela a fettine più o meno sottili a seconda di come preferite la consistenza delle vostre frittelle.

Passare ogni fettina nel succo di limone ed adagiare in un piatto. Spolverare di cannella e lasciar riposare qualche minuto.

Mettere le fettine di mela nella pastella e ricoprirle interamente con questa.

Mettere una padella con olio da friggere sul gas e appena questo sarà caldo al punto giusto l immergete le mele, 3 o 4 a seconda della dimensione della padella che avete scelto.

Servire calde.

Fonte Immagine: spylong

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