Ricette e test in cucina: treccia ripiena aspettando il Ponte dell'Immacolata

Con il Ponte dell'Immacolata in molti faranno l'albero nelle loro case e così saremo ufficialmente per tutti nel periodi delle feste di Natale.

Ci sarà chi per l'occasione si prenderà qualche giorno di vacanza magari per andare a visitare i mercatini di Natale e cercare già qualche idea per i regali.

Pensando alle prossime feste mi è venuta una grand voglia di provare a fare un dolce magari da accompagnare con quelli classici di queste feste come il pandoro e il panettone e così mi sono messa ai fornelli per preparare la ricetta che vi propongo: la treccia ai frutti di bosco.

Ingredienti

• 350 grammi di farina
• 50 grammi di burro
• 125 grammi di latte
• 2 uova
• 20 grammi di lievito di birra
• 3 cucchiai di zucchero
• sale q.b.

Ingredienti per il ripieno

• marmellata di frutti di bosco
• un mix di frutta secca tritata (noci, mandorle e nocciole).

Sciogliere il lievito nel latte appena scaldato. Aggiungere lo zucchero.

Sciogliere il burro e unire con la farina, 1 uovo, il lievito con il latte e un pizzico di sale.

Impastare bene sino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciare riposare e lievitare per circa 30 minuti coperto con un panno.

Tirate la sfoglia sino ad ottenere un rettangolo alto circa 1 dito 1/2.

Immaginate di tagliare la sfoglia in tre rettangoli uguali lungo il lato più alto.

Nel rettangolo interno posizionare gli ingredienti del ripieno, mentre quelli esterni tagliarli a striscioline per obbliguo.

Versare la marmellata e versati a pioggia la frutta secca tritata grossolanamente chiudete la treccia alternando le striscioline dei due lati.

Imburrare una teglia da forno e posizionare sopra la treccia lasciandola lievitare ancora per 15 minuti.

Spennellare il dolce con un uovo sbattuto e cuocerla al forno per circa 35 minuti alla temperatura di 200°.

Circa 5 minuti prima di toglierla definitivamente dal forno spruzzare con acqua fredda e versare dello zucchero per caramellare la parte superiore.

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