Ristoranti d'Italia 2012: l'eccellenza della gastronomia italiana

Ristoranti d'Italia 2012 la guida per gli appassionati del food.
A Roma nella cornice della Città del Gusto il 17 ottobre sono stati assegnati i riconoscimenti per gli addetti del settore della ristorazione italiana.

Massimo Bottura e Gianfranco Vissani alla vetta di una classifica che vede anche interessanti new entry.
Al passo con i tempi Vissani è stato premiato anche per la sua scelta di aver inserito dei menu low cost per il pranzo e per la cena.

Una sala affollata quella del terzo piano della Città del Gusto per scoprire chi si è guadagnato le Tre Forchette, ambitissimo riconoscimento.

A detenere il primato come regioni la Campania, il Piemonte e la Toscana.

Oltre alle Tre Forchette sono stati assegnati altri importanti premi:

• Premio Speciale al ristorante con Sommelier attento al mondo della birra
• Cuoco emergente 2012
• Miglior carta dei vini 2012
• Premio Tre Marie Da donne a donne.

Birra Moretti sponsor della Guida 2012 ha voluto premiare il sommelier che più di tutti in Italia ha mostrato un interesse ed una importante sensibilità nei confronti della birra.
Questo premio si sposa con la l'impegno di Birra Moretti nel divulgare una nuova cultura della birra ... insomma non solo abbinamento pizza e birra!

Questa sponsorizzazione è parte di un percorso fatto di tante iniziative per coinvolgere e far scoprire e riscoprire l'abbinamento birra-cibo.

Il Premio Speciale al ristorante con Sommelier attento al mondo della birra è andato a Giuseppe Palmieri, sommelier dell'Osteria Francescana di Modena.

Tra i tanti premi e riconoscimenti ritirati da donna non poteva non colpirmi quello delle Tre Marie. Scopro solo ieri che questa azienda può essere definita una società in rosa, infatti molti incarichi importanti sono ricoperti da donne.

E così dalla produzione alla ristorazione le eccellenze gastronomiche si tingono di rosa.

Tre Forchette per premiare le eccellenze al femminile attribuite rispetto i seguenti valori: intuito, creatività, stile, sensibilità estetica, cura dei dettagli.

I riconoscimenti:

• Premio Speciale al ristorante con Sommelier attento al mondo della birra firmato Gambero Rosso e Birra Moretti: Giuseppe Palmieri dell'Osteria Francescana di Modena
• Cuoco emergente 2012 premiato da Gambero Rosso e Acqua Panna e San Pellegrino: Damiano Donati
• Miglior carta dei vini 2012: categoria Tre Forchette La Stua de Michilin dell'Hotel La Perla di Corvara in Badia (BZ), categoria Tre Gamberi La Crepa di Isola Dovarese (CR)
• Premio Tre Marie Da donne a donne: Valeria Piccini (Da Caino, Montemerano - GR), Fabrizia Meroi (Laite, Sappada - BL), Lina e Maria Fischetti (Oasis Sapori Antichi, Vallesaccarda - AV) e Nadia Santini (Dal Pescatore, Canneto sull'Oglio - MN).

Dopo la conferenza stampa una degustazione con protagonista la Birra Moretti Grand Cru.