Halloween ricette: il menu è pronto

Per completare il menu mancano ancora l'antipasto e il dolce.

Quest'anno però ho scelto di divertirmi a provare ad abbinare un secondo menu ad alcune birre e così  per l'apertura e la chiusura del menu vi propongo le idee birraie:

• antipasto - involtini di formaggio e salmone
• dolci - frittelle alla zucca e dolcetti cioccolato e zucca.

Iniziamo dall'antipasto.
Involtini di formaggio e salmone
Gli ingredienti

• zucca
• robiola
• salmone affumicato
• nocciole tritate

Per questa ricetta l'abbinamento è con la Birra Moretti Grand Cru

I dolci
Le frittelle
Gli ingredienti

• 500 grammi di zucca mantovana
• 60 grammi di uva sultanina
• 40 grammi di farina
• 1/2 bustina dil lievito
• 1 cucchiaio di zucchero
• scorza di limone
• sale
• zucchero a velo

In abbinamento Birra Moretti la Rossa.

Dolcetti al cioccolato e zucca
Gli ingredienti

• 300 grammi di zucca
• 50 grammi di miele di acacia
• 30 grammi di farina
• 2 quadrotti di cioccolata fondente
• 70 grammi di gherigli di noce
• 1 uovo
• 50 ml di panna

In abbinamento la birra Malheur Dark Brut.

Per le preparazioni vi rimando al blog Pinta in cucina.

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