Imperi economici, brand esclusivi: la scalata degli chef

Chef come star di Hollywood, a capo di imperi economici, venerati da milioni di buongustai pronti a leggere i loro libri, a seguire le loro interviste e per chi ama stare ai fornelli a ricreare le ricette tra le propria mura domestiche.

Chef che diventano brand: libri, programmi tv, utensili di cucina, ingredienti e ristoranti portano il loro nome.

Dalla televisione ai libri alle nuove applicazioni iPhone ma come è iniziato tutto questo?

Tutto sembra iniziare a Parigi con Julia Child, moglie di un diplomatico che riesce ad entrare nella famosa scuola di cucina Le Cordon Blu.
Nel 1963 la chef approda in televisione con The French Chef.
Dai fornelli per il marito, agli amici sino al suo più famoso libro il passaggio e la scalata di questa donna nella storia della cultura gastronomica sembra essere un percorso inevitabile grazie non solo alle sue abilità culinarie ma anche al suo stile inconfondibile.

Dieci anni dopo sarà Jeff Smith con il suo programma The Frugal Gourmet ad attirare l'attenzione degli amanti della cucina.

I due programmi Tv avranno in comune l'effetto di sdoganare la cucina come concetto strettamente legato al bisogno primario di nutrimento per trasformare l'arte della cucina in un mondo avventuroso, dove tutto diventa esperienza, emozione, divertimento per il gusto di stupire e farsi ammirare dai propri ospiti, amici e parenti.

1993 data da non dimentica quando viene lanciato la Food Network Tv, che presto perderà il prefisso TV, e che darà spazio e visibilità a molti cuochi allora sconosciuti.

Dagli anni '90 la scalata di alcuni chef tra le persone che contano nella società americana sembra diventare un trend irrefrenabile e così nomi come Wolfgang Puck, Emeril Lagasse, Paula Deen diventano brand da esportare in tutto il mondo.

5 Chef che hanno in comune un ingrediente: il loro nome è diventato un marchio ma cosa c'è dietro?
5 infografiche ce lo raccontano.

Chef Illustrations: JOEL KIMMEL; Food Illustrations: MATTHEW HOLLINGS; Product Diagram: RICARDO SANTOS; Map Infographic: NICHOLAS BLECHMAN

Fonte infografiche: Adweek