Identità Golose 2011 appuntamento a Milano - Parte I

Si rinnova anche quest'anno l'appuntamento con Identità Golose.  
Tema di questa edizione: Il lusso della semplicità - i segni e i gesti.
Le ricette, i cuochi, i cambiamenti e la tradizione ognuno di questi elementi sarà presentato e raccontato in tutte le sue sfaccettature.
Cosa cambia nel tempo in una ricetta e cosa rimane invece invariato?
Cosa contraddistingue nella sua manualità uno chef?
La tradizione esiste è ferma oppure cambia con il passare del tempo?
A Milano si andrà alla ricerca di tutti quei gesti e segni che caratterizzano la cucina, dalle ricette a chi ne è l'interprete e l'autore.
L'appuntamento è per il 30 e 31 gennaio e 1 febbraio 2011.

Come è andata nel 2010? Di seguito uno dei video presenti sul sito della manifestazione, che mostra uno dei tanti momenti dell'evento.