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Gli antipasti della vigilia - Parte I il baccalà mantecato

Tania Valentini avatar Giovedì 2 Dicembre 2010, 16:20 in Natale, Sporcarsi le mani, ricette di antipasti, ricorrenze, utensili da cucina, videoricette e videocuriosità di Tania Valentini

Antipasti_Vigilia_Natale_2010.jpg
Cosa cucino quest'anno per la vigilia di Natale? Primi test e prove, per la gioia di chi mi sta facendo da assaggiatore, di piatti da preparare per l'importante serata. Oggi la proposta è quella di due antipasti da servire con crostini di pane e foglie di radicchio:

  • baccalà mantecato
  • burro aromatizzato al salmone.

Visto che volevo inaugurare il mio nuovo minipimer Braun ho pensato perchè non farci un video, così da testare il mio nuovo apparecchio e vedere in diretta come vengono le ricette?
La prima volta che ho preparato il baccalà mantecato lo feci come da tradizione con il mortaio, oggi invece ho deciso di farmi aiutare dal mio nuovo minipimer cordless, non me ne vogliano gli esperti di questa ricetta.

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