Merano e la cucina dello chef Luigi Ottaiano - Prima Parte
Pubblicato da Tania Valentini alle 19:48 in Ristoranti e locali, cibo e video, eventi, tempo libero
Il 9 novembre si è conclusa la 18sima edizione del Merano International WineFestival & Culinaria.
Come sempre Patron della manifestazione Helmut Kocher, presidente ed organizzatore, che anche quest'anno voluto offrire un evento esclusivo e prestigioso.
Prossimo appuntamento con la città di Merano, meno esclusivo ma davvero suggestivo, i mercatini di Natale. Per quanti sceglieranno di passare il ponte dell'Immacolata nella città Altatesina tra le cose da mettere in agenda una cena al Ristorante Kallmünz.
In occasione del Merano ENOBlog09 ho potuto assaggiare la cucina dello chef Luigi Ottaiano in abbinamento con una selezioni di vini scelta in quell'occasione da Helmut Kocher.
Nella cornice del Castello Kallmünz, a pochi passi dalle Passeggiate Lungopassirio, Luigi Ottaiano ha creato un locale in cui semplicità ed eleganza fanno da cornice alle proposte che escono dalla cucina e dalla cantina.
Finita la cena Luigi Ottaiano si è seduto con noi commensali per raccontarci i piatti e soddisfare le nostre curiosità su come dalla passione per la musica si possa diventare un grande chef.
In questo primo filmato lo chef ci racconta uno dei suoi piatti preferiti, che ho voluto mettere come immagine per questo post e che spero un giorno di avere l'occasione di assaggiare.
Commenti