Ott 0928
Cena di halloween, streghette all'opera: l'antipasto
Pubblicato da Tania Valentini alle 20:02 in Sporcarsi le mani, ricorrenze
La festa di Halloween si avvicina.
Se la ricorrenza è di importazione la sua protagonista è un prodotto che fa parte della cultura agricola e enogastronomica del nostro Paese. Diverse infatti in Italia le località che presentano eventi enogastronomici legati alla zucca.
Festa che vai e menù che trovi, mi verrebbe da dire. Dopo giorni e giorni a pensare quale poteva essere un menù da fare finalmente l'ho trovato.
Visto il poco tempo a disposizione quest'anno la scelta è caduta su piatti veloci e facili di fare.
Iniziamo con l'antipasto.
In realtà avrei dovuto usare il plurale perchè la mia proposta è quella di due piatti:
INGREDIENTI
Una bella zucca di quelle allungate
cipolla dorata
pinoli
capperi
aceto balsamico
radicchio
olio
sale
prezzemolo
PREPARAZIONE
Pulire la zucca e ridurre la polpa in fettine lunghe e sottili.
Grigliare da entrambi i lati. Prendere un piatto da portata e foderare il fondo con le foglie di radicchio.
Adagiare le fettine di zucca grigliata, e poi in sequenza la cipolla ridotta ad anelli fini, i capperi - se abbiamo scelto quelli salati sciacquare prima molto bene - i pinoli, il prezzemolo, sale, olio.
In ultimo aggiungeremo dell'aceto balsamico di Modena. Ideali sarebbero quelli più concentrati che oltre ad avere un sapore migliore possono consentirci di condire decorando.
Fagottini di prugne
INGREDIENTI
Prugne secche disossate
Pancetta a fette sottili
Insalata cappuccia
stuzzicadenti
PREPARAZIONE
Prendere una prugna per volta ed avvolgerla nella pancetta, quella a fettine tonde per intenderci. Blocchiamo la pancetta con lo stuzzicadenti e poi mettiamo in forno per pochi minuti. Appena vediamo che la pancetta inizia a fare la costricina i fagottini sono pronti.
Prendiamo un piatto di portata, ci mettiamo sopra delle belle foglie grandi di insalata cappuccia e poi ci adagiamo sopra i nostri fagottini.
- zucca alla griglia
- fagottini di prugne
INGREDIENTI
Una bella zucca di quelle allungate
cipolla dorata
pinoli
capperi
aceto balsamico
radicchio
olio
sale
prezzemolo
PREPARAZIONE
Pulire la zucca e ridurre la polpa in fettine lunghe e sottili.
Grigliare da entrambi i lati. Prendere un piatto da portata e foderare il fondo con le foglie di radicchio.
Adagiare le fettine di zucca grigliata, e poi in sequenza la cipolla ridotta ad anelli fini, i capperi - se abbiamo scelto quelli salati sciacquare prima molto bene - i pinoli, il prezzemolo, sale, olio.
In ultimo aggiungeremo dell'aceto balsamico di Modena. Ideali sarebbero quelli più concentrati che oltre ad avere un sapore migliore possono consentirci di condire decorando.
Fagottini di prugne
INGREDIENTI
Prugne secche disossate
Pancetta a fette sottili
Insalata cappuccia
stuzzicadenti
PREPARAZIONE
Prendere una prugna per volta ed avvolgerla nella pancetta, quella a fettine tonde per intenderci. Blocchiamo la pancetta con lo stuzzicadenti e poi mettiamo in forno per pochi minuti. Appena vediamo che la pancetta inizia a fare la costricina i fagottini sono pronti.
Prendiamo un piatto di portata, ci mettiamo sopra delle belle foglie grandi di insalata cappuccia e poi ci adagiamo sopra i nostri fagottini.
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Tag: antipasto, halloween, menù, preparazione, ricetta
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