Scampoli di vacanza tra pesce e mare

31 agosto si pensa alle valigie eppure una ultima giornata di mare, per godersi l'ultimo solo e l'ultimo bagno è inevitabile.
Il clima è quello tipico del fine stagione, il mare che in questi giorni è stato calmo e cristallino la mattina è un pò ondulato per diventare mosso nelle prime ore del pomeriggio.
I bambini giocano con le onde anche se poi il mare si fa troppo minaccioso.
A rendere piacevole l'ultima giornata oltre al paesaggio il pranzo al ristorante dello stabilimento. Spaghetti allo scoglio, uno dei miei piatti preferiti, e tartufo di Pizzo per finire il tutto continuando a guarde il mare, come a voler fare scorta per i mesi che verranno.

Il ristorante non è di lusso ne ha la pretesa di esserlo, tovaglia di carta sul tavolo e tovaglioli di carta arrotolati alle posate, ma l'importante in questi luoghi è la qualità e il sapore dei prodotti nonché l'ospitalità degli avventori.

La spiaggia è quella di Caminia, chi frequenta la costa del Catanzarese conosce bene questo mare.Subito profondo come per la maggior parte della costa ionica, dal colore cristallino.

La gentilezza dei gestori dello stabilimento si uniscono al buon sapore del piatto proposto e al pesce fresco che hanno reso davvero piacevole ultimo giorno.
Spaghetti allo scoglio - gli ingredienti

• gamberi
• cozze
• vongole
• polipetti
• pomodorini.

Porzione abbondante, con poche spezie a riprova della freschezza del pesce. Aglio in abbondanza leggermente soffritto. Non ho chiesto la ricetta ma che ci fosse e fosse stato così preparato ne avevo chiare prove nel mio piatto. Pesce in abbondanza mentre dei pomodorini pochi pezzi, appena per colorare.

Oltre alla bontà del piatto va riconosciuta agli avventori la capacità di aver reso questa ricetta davvero leggera, fondamentale per potersi concedere un ultimo bagno di sole e di mare.