72.000 Pizzerie e ristoranti italiani nel mondo, è boom

Pasta e pizza vanno per la maggiore, anche al di fuori dei confini nazionali. La ristorazione italiana ha sempre più successo nel mondo e, secondo i dati della Fipe, le trattorie, i ristoranti e le pizzerie tricolori all'estero sono arrivate a quota 72.000, praticamente lo stesso numero di quelle sparse per la penisola. Ogni giorno nel mondo 500.000 persone lavorano per "sfamare" oltre 3 milioni di clienti che entrano in contatto con la cucina made in Italy generando un giro d'affari di 30 miliardi di dollari. Da una ristorazione di sussistenza, di necessità e un po' improvvisata, legata ai grandi flussi di emigrazione di inizio '900, si e' passati oggi a una cucina di alta qualità, caratterizzata da marchi prestigiosi, come il celebre Cipriani a New York.

"La ristorazione italiana nel mondo - dichiara Lino Enrico Stoppani, presidente di Fipe - è una grande opportunità per il Paese fino da oggi fortemente sottovalutata. Quale altro Paese al mondo, esclusa la Cina, ha la fortuna di avere una rete di ristoranti che ha oltre un miliardo di contatti l'anno, come la nostra? In una fase economica drammatica come quella italiana non dovremmo sprecare qualsiasi opportunità di ripresa. Ed export alimentare e soprattutto turismo sono settori che possono darci molto in questo senso. Il modo di alimentarsi, il modo di condividere un evento - afferma - sono cose che la nostra grande tradizione eno-gastronomica, unita al nostro senso dell'ospitalità, possono far diventare un patrimonio dell'intera umanità".

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3 commenti

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10 Dic 2010
alle 17:22

Claudia

Salve a tutti, sono una studentessa di Economia del corso di laurea Magistrale in Direzione Aziendale, dell'ateneo di Catania.

Sto elaborando un piano di marketing internazionale, al fine di analizzare come un'azienda della mia regione (Sicilia) possa commercializzare i suoi prodotti all'estero.

L'azienda da me scelta si occupa di produrre e commercializzare prodotti tipici siciliani, come vino, sughi, patè ecc. A questo proposito sto cercando delle informazioni al fine di effetuare un'analisi macro e micro economica per decidere il mercato in cui operare, considerando che il mio raggio d'azione si rivolge solo ai paesi Europei.

Nella speranza che qualcuno mi possa aiutare, ringrazio in anticipo tutti coloro i quali si soffermeranno anche solamente a leggere questo commento.

Dott. Claudia Vancheri

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30 Ott 2010
alle 22:24

wendy pimentel

PRODOTTI TIPICI PUGLIESI A volte capita di avere nostalgia del Salento. La nostalgia in genere riguarda gli affetti ma può riguardare anche i sensi: vedere il paesaggio, udire il suono della lingua, sentire i profumi e gustare i sapori. Anche se vivi lontano, Prodotti tipici pugliesi ti fa fare un tuffo nel Salento, portando sulla tua tavola il meglio della gastronomia salentina.

Selezioniamo prodotti tipici frutto del lavoro di piccole aziende artigiane che conservano intatto il gusto per le cose buone, e offriamo, pasta, vino, olio, prodotti da forno e tanto altro ancora, che appagheranno la tua voglia di Salento.
I prezzi? Confrontali pure, sarà un motivo in più per diventare amici!

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01 Set 2010
alle 21:38

maurizio spina

sono un cuoco italiano specializzato in cucina siciliana, ho vissuto per circa tre anni in centro america. vorrei tanto andare all'estero nuovamente per mettere a frutto la mia professione. ho 58 anni ma tanta voglia di lavorare, mi potete mettere in contatto con qualche ristorante in giro per il mondo? parlo discretamente lo spagnolo e un po' di inglese, per altre informazioni sulla mia professionalita' contattatemi. vi ringrazio anticipatamente e invio cordiali saluti MAURIZIO SPINA

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